Craftro Lucha Canaria Belgian Dubbel

Esta cerveza nace como homenaje a la brega en general y a la que se produce en nuestro amado deporte en concreto. Por supuesto hablamos de la Lucha Canaria. Estandarte de nuestra identidad con unos valores de nobleza y humildad que la hacen uno de los tesoros regionales más ricos en todos los aspectos valorables y admirables.

Con esa profundidad y nobleza hemos intentado crear una cerveza de estilo clásico. En este caso nos hemos decantado por una «Dubbel Belga». De corona blanca, rica en aromas fenólicos y, sobre todo, esterosos, de cuerpo medio ligero, de trago bastante complejo y duradero donde apreciamos el dulzor del fruto de hueso deshidratado y un punto de alcoholes superiores característico del estilo. Ideal para maridar con los quesos de nuestra tierra. El 15 de Septiembre nace este pequeño homenaje de Juan Castro a todas las personas que luchan en general y a todas esas personas que mantienen viva una parte tan importante de nuestra identidad como pueblo. Uno de los mayores orgullos regionales, nuestra Lucha Canaria. Es para nosotros un orgullo hacer esta cerveza y, humildemente, homenajear a todos los que hacen posible que a día de hoy sigamos manteniendo esta linda tradición.

Y hacemos también homenaje en nuestra etiqueta a Don Salvador Sánchez Borito que no solo bregó durante muchísimo tiempo sino que además popularizó nuestro bello arte más allá de los mares y creo este bello poema del que tomamos un fragmento con mucho cariño para nuestra etiqueta.

El mar lamiendo la costa bella suavemente,
aromando, con su olor, todo el recinto,
en la tarde apacible, nítida esplendente
aparecen los apuestos luchadores en camino.

Máxima expectación en torno a un círculo arenado.
Dos figuras canarias, erguidas, dispuestas,
Llegan con aire vigoroso, andar sereno,
a competir en el deporte más bello de las eras.

Avanzan pausados, frente a frente, hacia el terrero,
entre unánime clamor de los presentes,
al saludarse respetuosamente, en el inicio,
e lazo con la historia se revive.

Memoran a guaires y faicanes poderosos
barrancos, laderas, magados, tamarcos,
cruces, espadas, barriendo insulares remansos.
Traen firmeza racial en todo su fulgor,
en el rastro, claro legado de la viva herencia,
limpio deseo de vencer a su contrario amigo
para unirse en postrer abrazo conciliador.

Era muy antigua costumbre del canario pueblo
fruto continuado de la siembra hermosa:
olímpico deporte de las islas, antaño venturosas,
anclado, contra viento y marea, sobre el azul sonoro.

Fue tomada la simbólica antorcha en recias manos.
transcurridos los años, resplandece su llama, cada día,
cuando llegan los atletas, por el pueblo ovacionados,
para ofrecer su arte, inigualable, con suprema gallardía.

Del puente invisible tendido entre las fechas
metidos, plenamente, en almanaques más cercanos,
afloran luchadores famosos de las islas
con la mente clavada en FLORIDO, nuestro hermano.

Parecen venir de una historia
y encontrarse en otra distante,
traer los recuerdos y hacerse, ellos mismos, recuerdo,
habiendo luchado, con afán desmedido de victoria
para sumergirse en el tiempo pasado y en su gloria.

Se van los atletas canarios
dejando en el ámbito su estela,
legando el trofeo entrambos ganado en la palestra,
el más digno que humano concebir pudiera.

VICTORIA SIN VENCIDOS
VENCIDOS SIN VICTORÍA
ERIGIDA ESTANDARTE.
         Salvador Sánchez “Borito” Agosto 1961

Elaborada en Jaira Brewing y disponible en Cervecería El Dojo para celebrar su segundo aniversario, como no.