El Teldense Juan Castro, cervecero de Jaira Brewing, bajo su marca Craftro elaborada en exclusiva para Cervecería El Dojo obtiene 1 oro para Pelaso en el VII Certamen Internacional de Cervezas Artesanas (CICA) celebrado en Mallorca entre el 15 y 17 de septiembre donde participaron cerveceras de todo el mundo.
Craftro es la cerveza producida por Juan Castro junto a sus compañeros de Jaira en exclusiva para el Centro Cervecero de Alto Rendimiento El Dojo, ubicado en la calle Calderín López n1 de Telde, San Gregorio. Este galardón es una muestra más del buen hacer del tejido productivo de nuestra tierra.
En este certamen internacional fueron presentadas 4 cervezas;
Oda Nobunaga; Una wheat IPA bastante aromática y sabrosa con lúpulo japonés Sorachi, un homenaje al primer gran unificador de Japón.
Cangrejo; Una American IPA homenaje a la amistad que mantiene Juan con el que es su amigo de toda la vida, además de ilustrador de Craftro, Cheby. Una American IPA bastante clásica donde predominan los lúpulos amarillo y Simcoe.
Pelaso; American Brown ale con un marcado sabor a pan tostado. Ligeros recuerdos dulces y bastante aromática donde se perciben la vainilla de Madagascar y los copos de avena sin maltear.
Dojo Lager: Internacional Palé Lager bastante universal ya que además es apta para celíacos . Esta es la caña oficial de El Dojo. Ligera y muy sabrosa.
Para poder disfrutar de las cervezas galardonadas y las nuevas creaciones de Craftro/Jaira, además de muchas otras cerveceras locales e internacionales, será necesario desplazarse a El Dojo donde El Sensei Castro y sus monitores imparten clases de cerveza y buen rollo todas las que tardes de martes a sábado.
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